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　　ntiers in Nutrition》（IF=6.590★◈◈ღ，Q1）在线发表了题为“Physiological, tranomic, forbid me

　　tabolic analyses reveal that mild salinity improves the growth, nutrition, forbid flavor properties of hydropo

　　nic Chinese chive （Allium tuberosum Rottler ex Spr）”的研究论文★◈◈ღ。该项研究发现轻度盐胁迫能够促进韭菜的风味相关次生代谢物积累★◈◈ღ，并据此创新了微咸栽培技术★◈◈ღ，使水培韭菜辛辣风味达到露地栽培韭菜水平★◈◈ღ，为解决水培韭菜“味淡”的产业难题★◈◈ღ，提供了一项轻简实用的技术方案★◈◈ღ，进而通过揭示该技术的分子机理★◈◈ღ，为技术应用推广提供了科学理论支撑★◈◈ღ。

　　蔬菜所栽培团队首创韭菜水培生产技术尊龙棋牌安卓版★◈◈ღ，有效解决了农药残留超标的产业顽疾★◈◈ღ。然而★◈◈ღ，栽培方式改变导致水培韭菜辛辣度降低★◈◈ღ、风味不足★◈◈ღ，其主要原因是在于韭叶中的风味物质前体分子S-烃基半胱氨酸亚砜（CSO）积累量尚书好孕txt★◈◈ღ，显著低于同茬期的土壤栽培产品尚书好孕txt尊龙棋牌安卓版★◈◈ღ。水培韭菜“味淡”严重影响着消费者的购买意愿和农户的种植收益尊龙棋牌安卓版★◈◈ღ，困扰着本产业的可持续发展尊龙棋牌安卓版尊龙棋牌安卓版★◈◈ღ。为攻克韭菜“味淡”的产业难题★◈◈ღ，科研团队受到农谚“顺境出产量★◈◈ღ，逆境出品质”启发★◈◈ღ，经过反复试验筛选★◈◈ღ，发现在原营养液配方中添加少量NaCl★◈◈ღ，以轻度胁迫刺激CSO合成★◈◈ღ，能显著提升韭菜辛辣度★◈◈ღ，其它品质指标也明显改善★◈◈ღ，产量略增★◈◈ღ。深入研究证实盐胁迫激活了转录因子AtubHLH1和AtuB3及CSO合成的关键酶基因AtuFMO1转录★◈◈ღ，共同促进CSO积累★◈◈ღ。此外★◈◈ღ，团队还发现谷氨酸和天冬氨酸是韭叶的优势游离氨基酸★◈◈ღ，盐胁迫使谷氨酸含量增加★◈◈ღ，韭叶鲜味更浓★◈◈ღ。基于上述结果尚书好孕txt尊龙棋牌安卓版★◈◈ღ，团队创新了微咸栽培模式尊龙棋牌安卓版★◈◈ღ，增味提质效果明显★◈◈ღ，并为发展其它水培蔬菜的高品质栽培提供了有益借鉴★◈◈ღ。

　　论文第一作者为我院蔬菜所刘宁研究员★◈◈ღ，通讯作者为武占会研究员和刘宁研究员★◈◈ღ，论文写作过程中得到了刘明池研究员和何洪巨研究员（加工所）的悉心指导★◈◈ღ，团队的梁浩高级工程师尚书好孕txt★◈◈ღ、王宝驹副研究员尊龙棋牌安卓版★◈◈ღ、季延海高级农艺师★◈◈ღ、谢龙博士★◈◈ღ、佟静博士★◈◈ღ、客座硕士生胡瞒瞒和韩贝贝等人参与了本项研究工作★◈◈ღ。该课题得到了国家现代农业产业技术体系★◈◈ღ、北京市财政专项★◈◈ღ、“青年英才”计划尚书好孕txt★◈◈ღ、“青年基金”★◈◈ღ、“科创基金”等项目的共同资助★◈◈ღ。尊龙凯时★◈◈ღ，农业技术★◈◈ღ，尊龙凯时登陆★◈◈ღ。尊龙凯时 - 人生就是博!(中国区)官网★◈◈ღ，尊龙凯时最新平台★◈◈ღ，